farineFarina integrale Tumminia

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Il grano duro “Tumminia” è il grano antico siciliano di qualità per antonomasia. La sua semola è dura e si presta alla produzione di pasta, pane e pizza, specialmente con gli impasti a lenta lievitazione, di qualità superiori. Cultivar rustica, che produce poco, come tutti i grani antichi, ma che ci regala sapori e proprietà organolettiche unici.

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