farineFarina integrale Russello

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Il grano duro “Russello” deve il suo nome alla spiga tendente al rosso.La sua semola è adatta alla produzione di pasta, pane e pizza, specialmente con gli impasti a lenta lievitazione, ha un profumo erbaceo e il sapore delle terre siciliane. Anche questa è una cutivar rustica che produce poco ma che ci regala sapori e proprietà organolettiche unici.

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