La Sicilia in ogni sorso, passione in fermento

Birra Irias

I nostri prodotti sono il frutto di ricette uniche che uniscono la tradizione brassicola nord europea alle materie prime siciliane. Le nostre birre sono prodotte ad alta fermentazione, non sono pastorizzate, né filtrate. Ciò che vi proponiamo è un’esperienza sensoriale, una visione appassionata, una interpretazione del nostro contesto nebroideo, di cui ci sentiamo di essere fieri depositari. La rifermentazione in bottiglia determina un gusto in evoluzione.

Il nostro birrificio

Un tranquillo weekend in campagna, tempo di mondiali di calcio, tanto caldo e tanta voglia di stare insieme. Turuzzo arriva con una scatola di bottiglie da 66. “Sono le mie, provate”. Era il 1994. Da allora non abbiamo perso la passione per la sperimentazione alla ricerca della ricetta migliore

Indica

Premio Cerevisia & Luppolo d’Oro

Rubra

Premio “Birra quotidiana”

aura

Premio Cerevisia

ambra & nigra

Concorso di Lione

AL-ZABIR

Premio “Birra slow”

Scopri le nostre birre

Al fico d'india

Indica

Una regina nata da un frutto povero
La nostra Fruit beer ha ripreso la tradizione belga della birra alla frutta per portarla in Sicilia e dare vita alla prima birra al Fico d’India di Sicilia. Numerosi riconoscimenti: Premio Cerevisia 2014 Sud e Isole; Luppolo D’Oro al “Best Italian Beer 2016”.

Tipologia

Bionda

Alcohol

6.5%

IBU

40IBU

Temp di servizio

6-8 Gradi Celsius

La rossa

Rubra

La nostra IPA è pronta a stupire anche i più scettici. L’aroma dei malti, i profumi di prugna, di caramello, contrastati da un leggero tostato, si sposano col floreale e terroso dei luppoli continentali. Amaro bilanciato e non troppo invasivo, è ottima per pasteggiare, accompagnare e cucinare piatti di carne strutturati, con salumi e con i formaggi stagionati.

Tipologia

Rossa

Alcohol

7.5%

IBU

45IBU

Temp di servizio

7-8 Gradi Celsius

Allo zibibbo

Al Zabir

La birra per le occasioni speciali, che condivide i profumi e i sapori della grande e riconosciuta tradizione siciliana: l’uva Zibibbo. La vendemmia tardiva, infatti, sprigiona tutti i suoi odori, per una Barley Wine piccante, da meditazione o da fine pasto, dal colore dorato, che ricorda il sole al tramonto. Il corpo intenso ed il finale dolce peruna birra avvolgente dal primo all’ultimo sorso.

Tipologia

Viola

Alcohol

12%

ibu

40IBU

Temp di servizio

9-10 Gradi Celsius

Sapori e ingredienti

La Sicilia in ogni sorso…

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scopri la nostra storia

In via Rosmarino a Torrenova (ME) è possibile visitare il nostro microbirrificio. Un piccolo spaccio aziendale permette all’avventore di assaggiare le nostre birre in bottiglia e alla spina accompagnate da una selezione di prodotti locali, in rispetto della nostra mission di dialogo con il territorio. 

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