CHI SIAMO

Passione per la sperimentazione alla ricerca della ricetta migliore

https://www.birrairias.com/wp-content/uploads/2018/09/bottle.jpg

AMIAMO QUELLO CHE FACCIAMO!

Passione in fermento

Un tranquillo weekend in campagna, tempo di mondiali di calcio, tanto caldo e tanta voglia di stare insieme.
Turuzzo arriva con una scatola di bottiglie da 66. “Sono le mie, provate”. Era il 1994. Da allora non abbiamo perso la passione per la sperimentazione alla ricerca della ricetta migliore. Birra Irias è una storia di famiglia nata dalla volontà di quattro amici: trasformare un hobby casalingo in un prodotto di qualità con un legame concreto con il territorio. Dall’acqua agli ingredienti più peculiari, la Sicilia, isola ricca regala le materie prime per una birra imbottigliata per la prima volta nel dicembre del 2013, ma che già può vantare ben quattro premi nazionali ed internazionali.

Il BIRRIFICIO
Il birrificio vede la luce il 14 dicembre 2013 per volontà di quattro amici: Franco, Turuzzo, Massimo e Olivo, in via Rosmarino a Torrenova ( ME) dove è possibile visitare l’impianto produttivo. Un piccolo spaccio aziendale permette all’avventore di assaggiare le nostre birre in bottiglia e alla spina accompagnate da una selezione di prodotti locali, in rispetto della nostra mission di dialogo con il territorio. Un contesto a dimensione familiare, che però strizza l’occhio all’internazionalità, con la nostra realtà sempre più aperta verso i mercati esteri europei ed extraeuropei, attratti da un prodotto che unisce i sapori siciliani ad una tradizione antica e varia, che in Sicilia sta trovando un terreno via via più fertile. Al birrificio potrete conoscere il mastro birraio, “Turuzzo”, classe ‘57, agronomo ed appassionato birraio, nonché assaggiatore, capace di progettare prodotti valevoli di menzioni in quotidiani nazionali (Il Fatto Quotidiano, Repubblica) e regionali (Il Giornale di Sicilia), associazioni specializzate (menzione nella “Guida delle Birre d’Italia 2015 e 2019” di Slow Food con il premio “Birra quotidiana” alla birra Rubra e Premio birra Slow alla Al Zabir). Premi nazionali (Cerevisia 2014 e 2015, Luppolo d’Oro 2016), oltre alle Medaille d’Or del Concours International del Lyon 2015 e 2016.
Nel 2017 l’azienda compie un ulteriore passo verso la produzione di una birra interamente siciliana: l’acquisizione in comodato di terreni in agro di Valledolmo (PA), zona cerealicola per eccellenza, di Alcara li Fusi e di Sant’Agata Militello e la costituzione di “Irias Società Agricola snc”. A guidarla sono Fabrizio e Sergio Blandi. Quest’ultimo, terminata la specializzazione universitaria e dopo un viaggio di studio all’estero, si occupa dell’amministrazione dell’impresa mentre Fabrizio, insieme a Turuzzo, svolge il ruolo di mastro birraio. Completano lo staff i collaboratori storici Sandro Vitanza e Mattia Cavallaro.

I nostri prodotti sono il frutto di ricette uniche che uniscono la tradizione brassicola nord europea alle materie prime siciliane. Ciò che vi proponiamo è un’esperienza sensoriale, una visione appassionata, una interpretazione del nostro contesto nebroideo, di cui ci sentiamo di essere fieri depositari. Le nostre birre sono prodotte ad alta fermentazione, non sono pastorizzate, nè filtrate. La rifermentazione in bottiglia determina un gusto in evoluzione.

Contatti

Hai bisogno di maggiori informazioni sulle nostre birre? Vuoi conoscere meglio i nostri prodotti o scoprire il punto vendita più vicino a te?
Contattaci!

https://www.birrairias.com/wp-content/uploads/2019/01/Schermata-2019-01-28-alle-16.03.47.png